Cambio climático, Energías Renovables y Quijotes

Tras la Cumbre sobre Cambio Climático de Cancún nada cambia. La acogimos con sopor, con pocas esperanzas, sabiendo que no nos dejaría ningún titular histórico, ninguna noticia positiva destacable que pudieramos rescatar de los oscuros informativos. Así ha sucedido: largas y preocupación. El Protocolo de Kioto no se ha renovado y EE.UU y China no parecen querer poner mucho de su parte; hasta entonces estamos condenados a ver playas y montañas llenas de plásticos, latas, natas y vertidos, a ver como el tiempo es cada vez más radical cebándose con los que menos tienen. El planeta no distingue monedas, ni riquezas, simplemente, a su manera, clama socorro.

Mientras los poderosos farfullan y gruñen, nosotros seguiremos apagando la luz, reciclando, quejándonos... Hacen falta aún mas como nosotros, quijotes como el del video anterior que creen en un desarrollo sostenible, en una oportunidad económica verde y sobre todo en un modo de vida basado en el respeto, en la admiración y en el amor hacia lo que nos rodea y nos ha parido; La Madre Tierra.

Ser quijote no es estar loco es defender causas con locura y en nombre de la justicia; nuestro planeta lo merece.

Para escuchar con la brisa del mar

La Valse d'Amélie, Version Piano - Yann Tiersen

Bajad las luces, encended una vela, un incienso, lo que queráis, cerrad los ojos.. que cada uno la disfrute como quiera...



Esta banda sonora es capaz de transportarme allá dónde más me gusta ... :)

Crema de Acelgas, Zanahorias y Papas

Rica, fácil y sana receta (cogida de Arguiñano) para lograr una crema de verduras superior. Es muy sencilla y rápida de hacer. Perfecta para la temporada de fresco que se avecina.

INGREDIENTES para 4 - 6 personas
6 - 8 hojas de Acelgas Frescas (o en su defecto un tarro de las envasadas)
3 Patatas Medianas - Grandes
3 Zanahorias
Medio Avecrem de verduras o pollo (suave)
Queso (En dados para Ensalada, fresco, en lonchas o estilo filadelfia)
Un chorrito de leche


ELABORACIÓN
Pelamos y picamos en trozos pequeños las zanahorias y las patatas. Después, limpiamos (quitándole los hilillos más grandes) las acelgas y las picamos. En una cazuela, con el agua hirviendo , echamos sal, un chorrito de aceite de oliva virgen y metemos las verduras todas juntas. Añadimos el medio Avecrem y dejamos hervir durante 20 minutos a fuego medio - alto.
A los 20 minutos, antes de apagar el fuego quitamos el caldo que sobre (con media cazuela va bien) y añadimos un poquito de queso y el chorrito de leche. Esperamos a que el queso se medio derrita para sacar la olla del fuego.
Por último, añadimos sal al gusto y un toquecito de pimienta, batimos hasta que no queden tropezones y...¡Lista para disfrutar!

Doy pocas recetas, porque esto no va de cocina, pero las que doy son para apuntarlas...
¡Espero que os salga rica y ya me comentaréis!

El Espigón

Hay maneras de vivir, formas de tomarse la vida y lugares desde dónde disfrutarla. Esos lugares, junto a otras muchas cosas, marcan a uno, marcan una forma de ser, hacen a la persona y a sus gustos. Sitios que sirven de inspiración, de desasosiego, sitios para odiar, odiarse, enamorar o enamorarse. Enclaves que pueden ser bonitos o feos, pero que siempre te dicen mucho cada vez que vuelves..

El mío es este, un pequeño espigón destrozado por las olas en el Barrio de Pedregalejo (Málaga), al que hoy rindo homenaje.. Es mi espigón, el de muchos, y me encanta.

                                  Foto de eteixidor.blogspot.com

"I don't wanna dance ; no quiero bailar" Danza invisible y Eddy Grant

Lo que no falta mientras estamos en el espigón es buena música.
Por eso os quiero mostrar dos versiones de una buenísima canción. La original, en inglés, es del cantante de reggae Eddy Grant. La versión, en español, es el adelanto del nuevo disco, "Tía Lucía", del mítico grupo Danza Invisible. Desde luego los malagueños nos sorprenden con una apuesta segura que indica que son unos verdaderos amantes y conocedores de la buena música.
Son dos canciones frescas, alegres y que invitan a cantarlas enseguida. Para enchufartelas en el mp3 e ir andando por la playa, por el paseo marítimo, por el espigón o para caminar abstrayéndote de la ciudad, de su humo, de su estrés.

Cous - Cous ( Cus Cus ) Fácil y Auténtico - Receta 4 personas

Porque en un espigón también se puede tener hambre y estar pensando en subirse a casa a almorzar quiero presentaros mi gran receta de Cous Cous; siento la falta de humildad pero es venerada (y no por pena).
Es una forma de hacerlo fácil aunque laboriosa y barata sin perder un ápice de autenticidad.










INGREDIENTES:
- Cous Cous de cocción rápida (de 3  a 5 minutos máximo)
- 2 tomates (normales o de perilla)
- 1 cebolla
- Medio calabacín.
- 2 zanahorias medianas
- Dos o 3 rodajitas de calabaza (150 gramos)
- Media latita de guisantes finos ya cocidos (En el "DIA %" se encuentran muy buenos).
- De media a una bandeja de pechuga de pollo o cordero (Según gusto y economía).
- Un diente de ajo
- Medio bote de tomate frito
- Un bote de garbanzos cocidos
- Especias y una ñora - pimiento extremeño
- Un pimiento verde (variedad Málaga o italiano)
- Una olla mediana y una sartén

1. Sofrito: En el fondo de la olla verter un poco de aceite y picado en trozos grandes: Media cebolla y los tomates junto a picado en trozos pequeños: el calabacín, la zanahoria y el pimiento verde. Sofreir con una hoja de laurel, el ajo roto y la ñora. Echarle sal, bastante(un poco mas de lo normal) ya que luego añadiremos agua.
Mientras en una sartén, con el pollo o el cordero picadito, a la vez se dora junto a la otra media cebolla (bien picada) hasta que la carne quede medio - casi hecha y la cebolla blandita. A la carne y a la cebolla le ponemos un poco de sal y pimienta negra.
Cuando el sofrito de la olla haya soltado su agüilla se le añade la carne con cebollita y se sofrie moviéndolo un poco mas para que se mezclen los sabores. Si se quiere, ponedle al sofrito medio avecrem de pollo.

2. Cocción: Apartamos nuestro refrito del fuego y le ponemos media olla de agua caliente, hasta que el agua llegue a la mitad de la olla, acto seguido le echamos también medio bote de tomate frito (medio brick de los chicos). Añadimos sal y el otro medio avecrem. Esto tiene que hervir a fuego medio durante media hora removiendo de vez en cuando.
Durante los primeros 15 minutos de cocción añadimos un poco más de pimienta, perejil, ajo troceado, nuez moscada y un poco de alguna especie moruna (Kiff - Kiff, comino, curry...) . A los 15 minutos añadimos la calabaza troceadita también. Durante los últimos 15 minutos añadimos por orden un toque de canela molida, la media latita de guisantes, los garbanzos cocidos, un poco de azafrán o especiador para paella y medio avecrem más. Removemos y cuando se cumplan los 30 minutos dejamos el fuego al mínimo.

3. Servicio: No me he olvidado del Cous - Cous. Al ser de cocción rápida lo haremos en el mismo plato con el mismo caldito del guiso para que coja todo su sabor.
En un plato hondo, vertemos la sémola, el cus cus, hasta que ocupe únicamente el fondo del plato (da muchísimo de sí) y tenga una profundidad mínima. De la olla, al mínimo de calor para que este no se pierda, vertemos con un cucharon el guiso con caldito en el plato hasta que doblar la proporción en Cus Cus.
Repetimos la acción con el resto de platos y dejamos reposar 5 minutos (si se tapa mejor así no pierde calor). A los 5 minutos la sémola estará hecha y ¡tremenda para comer!

Espero que os guste, si tenéis alguna duda comentad y os la aclararé, espero que triunféis.

Más de 20 días sin ver el sol

Nubes, lluvia, frío, nieve, viento, nubes, inundaciones... Desde que empezó la navidad llevamos así, grisáceos, acojonados del frío y del mal tiempo; hasta los cactus de mi cuarto se están poniendo chungos, no saben que pasa ... La naturaleza nos está regañando.
El clima, el tiempo, el planeta se van a pique señores,esto cada año es mas exagerado, tenemos que poner todos de nuestra parte aunque "los peces gordos" del planeta se dediquen únicamente a cavilar, divagar y pelearse..


Así que para sonreír, vamos a hacerle un homenaje a Mama Tierra con unas bellas fotos, desde el espigón..

Todos estos ratos con mi niña, esto es vida... ¡Feliz 16! A ver cuando podemos enseñarle esto a Camarón..